دوره شیرینی خشک میزبان سالانه یک بار برگزار میشود و میتوان گفت ویژه نوروز میباشد. به تازگی این دوره به دوره های کوتاه مدت صنایع غذایی میزبان تبدیل شده است که در قالب 6 جلسه 4 ساعته برگزار میشود. در طی دوره شیرینی خشک خاص ترین و در عین حال پرطرفدار ترین شیرینی های موجود مثل باقلوا ها , قطاب , اسلایس ها , شیرینی آلمانی , نان برنجی , شیرینی نخودچی , مونت کارلو , شیرینی کشمشی  و به طور کلی 10 آیتم سنتی , 10 آیتم مدرن به همراه 5 آیتم هدیه آموزش داده میشود. طبق رسم همیشگی میزبان , تمام ابزار و مواد از طریق آموزشگاه در اختیار هنرجویان عزیز قرار میگیرد و پس از پایان کلاس آیتم ها بین هنرجویان تقسیم میشود تا همه از عطر و طعم یک شیرینی اصیل لذت برده و به همراه خود ببرند. آموزش از پایه و از ابتدایی ترین سطح شروع شده و تا حرفه ای ترین سطح پیش میرود به طوری که این دوره حتی برای عزیزانی که سررشته ای از حرفه قنادی ندارند هم بتوانند در کلاس ها شرکت کرده و بهره لازم را ببرند.

ابتدای دوره هنرجویان عزیز در یک گروه واتس آپ عضو شده و به صورت 24 ساعته حمایت میشوند و در صورت بروز اشکال یا سوالی اساتید پاسخگو خواهند بود. پس از پایان دوره هنرجویان از طرف آموزشگاه میزبان به سازمان فنی حرفه ای معرفی شده و پس از گذراندن 2 آزمون , یکی تئوری و دیگری عملی , مدرک معتبر از سازمان فنی حرفه ای دریافت خواهند کرد.